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如何吃饭补铁更有用

专题 2020-11-22 12:57138未知admin

  核心提醒:所有人都理想能从饮食中弥补更多的铁,怎样让“吃东西补铁”更有用呢?昨日,台湾《康健》杂志给出了5个窍门.
 

   所有人都理想能从饮食中补偿更多的铁,怎样让 饮食补铁 更适用呢?昨日,台湾《康健》杂志给出了5个绝招。

   多吃水果。餐后食用些水果,如橘子、橙子等都能增高铁的纳入。由于这些水果中的维生素C和柠檬酸相同作用,能使人体对铁的吸收加倍。尤其建议食用素的人,要多补偿含维生素C的食品,以幸免缺铁性贫血。

   铁锅煮菜。最佳在铁锅中进来水和酸性物质,如醋、西红柿、柠檬等一起煮,让铁锅更多溶出铁质。

   饭后别即刻喝茶或咖啡。一杯茶会减慢64%的铁质纳入率,一杯咖啡则会降低39%。台湾营养师公会秘书长黄翠华提议,最佳饭前饭后两小时幸免喝茶与咖啡。

   多食用维生素C多的蔬菜。菠菜等蔬菜、谷类和豆类中都含有植酸和草酸。而且,这些食品所含的食用饭纤维也会在肠道中与铁结合,使铁排出体外。黄翠华建议可此时摄取含维生素C充足的蔬菜,如杏、枣、草莓、黑芝麻、红豆、绿花椰菜、海藻,可优化植酸克制铁质吸收的不足。

   早补钙,晚补铁。假如此时摄取高量的钙质,会压抑身体对铁的吸收。建议不妨利用早餐吸取所需的钙质,比如乳制品;而午、晚餐就以铁质为主。

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